260
2010.10.29
發表人:聽覺口語師/余麗文
「我希望每次都能在廚房上課!」這是一位小男孩在會內舉辦聖誕節活動許願卡寫下自己的願望。廚房課程在雅文基金會情境教室課程中,是最受孩子的喜愛。廚房對孩子而言是「神奇天堂」,但卻被家長視為危險的「禁地」。聽覺口語法的主要教導對象是父母或主要照顧者,透過家庭生活經驗創造傾聽及語言輸入的機會。
為什麼會選擇「廚房」教學?廚房為一般家庭中最常運用的情境之一,除了它對孩子具有特殊吸引力外,對學齡前的幼兒來說,「吃」是佔據孩子生活的一大部分,它可以是一種快樂的學習經驗,它更能提供豐富情境語言學習。通常家長除了會擔心安全的問題之外,沒有時間、麻煩及外食(很少自己作菜或點心)也是家長卻步廚房活動的原因之一。只要家長願意動點巧思,和孩子一起享受動手做的樂趣並不難。以下提供給家長在做廚房活動時的一些建議:
-
事先準備用具及材料:將所需的東西先準備好,可避免活動過程中手忙腳亂,藉此可交孩子認識食材名稱和特性及廚具名稱和功用。如牛奶,它是白色,喝起來冰冰的,果汁機,它是電器用品可以做果汁等。描述句越豐富,孩子對相關物品的理解力也會提升。
-
應具備安全性考量,如刀叉尖銳用品、爐火、烤箱、果汁機…之使用,家長可適時機會教育,讓孩子了解安全性問題。在家長視線範圍內,協助孩子動手操作。
-
了解孩子的能力:廚房活動設計除依照孩子的年齡、操作能力,在輸入詞彙及指令時,也應將孩子的認知及理解的字彙量列入考量。如孩子太小可選擇攪拌、揉捏麵糰的簡單操作步驟,國小年齡可作簡單的測量或較精細的動作。在輸入語言時,可依照孩子對於詞彙的理解能力而做調整,初階或較小的孩子原則上是以3-8字的短句為主,進階孩子則可使用10字以上的長句子或複數句子描述。
-
事先說明規則:讓孩子了解等待、遵守規範的重要性。
-
給予孩子操作的機會:經由大人先示範並輸入相關語彙。例如:先把糖倒入杯子攪一攪,操作一次後,再依孩子的能力,適度讓孩子參與動手做。在此提醒爸爸、媽媽,適度放手孩子學到更多,也請記得寶貝們正在學習。水打翻了、麵粉灑出來了、餅乾烤焦了…很多突發狀況也是語言輸入最佳時機!
-
合作與分享:活動結束後,一起幫忙收拾,家長可讓孩子選擇物品歸位、擦桌子等,若孩子想幫忙洗碗盤,可將「安全的」(不會破或不會刺傷手)餐具來洗。「分享」,在雅文廚房課程裡,做好的點心會讓孩子請其他人吃,藉此訓練孩子如何與他人互動、應對及表達能力。當然,家人或鄰居是孩子最好的練習對象。
-
善用相關資源:若家長不知和孩子做些什麼?現在有很多針對親子設計的簡單食譜可提供給家長。
延伸活動:
-
家長可帶孩子找相關書籍來閱讀,說故事,訓練孩子專注聽故事及重述故事能力。例如:大家一起做料理/烤蛋糕/好吃的咖哩…
-
自製經驗小書:順序圖卡/排列,訓練孩子推理、思考及因果關係。
-
家長可利用兒歌、手指謠增加孩子學習興趣。例如:爆米花。
-
閱讀能力培養,對於較大的孩子,可和孩子討論:喜歡吃什麼?要做什麼點心?讓孩子按食譜作法完成點心製作,加強孩子對上下文解碼的能力,遇到抽象語詞,家長可利用描述、舉例、換另種方式來加深印象。
小時候,大家都有扮家家酒的經驗,以前大多是利用泥巴、樹枝、樹葉、 石頭。隨著時間改變,現在的玩具更多樣化,食物模型、黏土、各式各樣餐具配備,孩子都能從遊戲中展現創意,讓孩子享受發現的樂趣並在探索中學習成長。廚房活動更能真實地讓孩子從製作過程學習到藝術性,更具科學性,孩子可觀察到融化、凝固、膨脹、顏色的改變…科學的變化。
參與廚房相關活動不但能讓孩子得到成就感,也學習到負責、分工合作的態度,父母親應該從旁鼓勵及協助,並給於肯定。透過生活中各種精細動作練習,讓小手變的更靈活,成功的經驗讓孩子更能勇於嘗試及提升解決問題的能力。親愛的爸爸媽媽們,若平常時間較忙,亦可利用假日或特殊日子,例如生日的時候,和孩子一起烤蛋糕,孩子一定留下深刻的印象。愛,就和孩子一起動手做吧!