專訪｜陳秀美 金色三麥副總經理、許以昕 金色三麥板橋店店長
圖｜金色三麥臺中崇德店現場
「等一下。」板橋店店長許以昕把手橫放在下巴，輕輕地晃一晃，那是她從聽損夥伴身上學來的手語，她說這是她最會比的手語。
那次，她在忙亂之中靈機一動，用手比了個圓圈、再豎起一根手指——意思是「圓桌第一桌」。雖然不是標準手語，但夥伴立刻明白，快步走向那張桌子開始收拾。
在金色三麥的現場，這樣的瞬間每天都在發生。從一句「等一下」的手勢、一個願意傾聽的眼神開始。這些不起眼的互動，讓共融不再是口號，而是日常的每一刻。
最初的起點，其實很單純
陳副總經理回憶，最早是一位聽損夥伴在尋找工作。因為自己的父母也是聽損人士，她深知身障者在求職時的艱難與無力。於是，她向當時的主管提出，也許可以給這位夥伴一個嘗試的機會，他們一定有可以勝任的位置。
聘用身障夥伴的決定，從這位主管開始推動，同時也在創辦人與公司高層的支持下，這項舉動便擴散開來。
共融的第一步是溝通
起初有些主管會這麼問：「為什麼要花一樣的薪資，請一位需要花更多時間教導的員工？」那不是出自惡意，而是現實的考量，在餐飲現場節奏緊湊，任何一個環節都可能影響整體運作。
在會議中，金色三麥的總經理葉淑芬先從實際面出發，說明這些夥伴能夠協助分擔工作，幫助其他同事更專注在服務品質上。接著，她語氣放軟，邀請大家換個角度想：「如果他是你的家人，你會不會希望他有一個友善的工作環境？」
那句話像是一個轉折，讓人從顧慮走向理解，也讓「共融」第一次變得具體。
圖｜金色三麥總部，會議在此開始
讓理解長出心，彼此都是支撐力
從那天起，主管們開始思考「那要怎麼做，才能讓他們真正在這裡好好工作？」
於是，指令開始被說得更清楚，語速放慢了下來，手勢成了語言的一部分。忙碌的現場也因為那一秒的等待，多了溫度與安全的空間。許店長這麼說：「不是他們要變成我們，而是我們要一起找到新的步調。」
陳副總經理更說：「他們也在教我們。」
從這些夥伴身上，大家學會傾聽，也學會耐心；學會用不同的方式理解對方，更看見自己原本忽略的細節。許店長分享，看著他們從膽怯到自信，從不安到熟練，那是一種彼此成就的喜悅——因為每一次改變，都是雙向的。
後來，金色三麥更與專業基金會、協會合作，安排輔導員陪同新進夥伴度過適應期。當輔導員離開後，主管與同事會接手引導，讓這份專業的力量在團隊中延續。
現在走進金色三麥的每一家店，都能看見身障夥伴的身影。有人成為廚房主力，有人負責吧台調飲，也有人被延攬至總公司擔任行政工作。
這些夥伴用行動證明：只要環境願意給予空間與信任，能力就能自然生長，在不同角落，成為團隊中的穩定力量。
圖｜三麥之心「感恩心、初發心、同理心」
當顧客也成為轉變的一部分
在現場，有些顧客在不知道服務人員是聽損夥伴時，會因為沒有反應而不耐煩，甚至有些生氣。但當他們後來得知真相時，總會有一瞬間的沉默，接著露出歉意與笑容，有人主動道歉，也有人向夥伴比出讚的手勢。
這些顧客通常會很訝異，原來他們的服務那麼穩定、動作俐落、表情專注。那種專業與自信，不會讓人注意到他們有任何不同之處。
對這些夥伴們而言，那一個笑容、那一個手勢，不只是體諒，而是被信任的回應。這些瞬間，更讓同事們相信：這些夥伴，早已是能並肩撐起現場的家人。
圖｜金色三麥廣大的現場，需要每一位夥伴的支撐
從一間店，到更多地方
如今，這些改變不只停留在店裡，也悄悄影響著更多人。
「我們只是想把工作做好，沒想到也能影響別人。」陳副總經理笑說。他們沒有什麼宏大的願景，這只是再自然不過的事情。直到有企業和媒體前來請教，他們才發現，這些年累積的經驗，已經是一股改變的動能，正在慢慢擴散開來。
陳副總經理總結三個關鍵：要讓共融真正落地，主管要先有認知與支持、團隊要帶著同理心與耐心、再加上外部專業團隊的陪伴，友善職場的基礎才會穩固。
雅文基金會與金色三麥都相信，共融可以在很小的地方出發，從一個對話、一個願意多等一下的手勢開始，然後是一間店、一群人，最後編織成一種人想留下、也想帶走的文化。
在金色三麥，這份文化長得像家——有時忙亂、有時溫柔，它永遠留著空位，讓人能夠進來、能被接住、也能一起成長與閃耀。
圖｜金色三麥桃園藝文店
最後給大家的話
這份家的文化，源自三麥之心：同理心、初發心、感恩心——讓善意不只存在於理念，而是流動於每一天的行動裡。
「這個社會還是很有愛的，希望大家多給予機會，讓家長放心把孩子交給這個世界。」——店長 許以昕
「不要否定自己，只要認真工作、發揮長處，一定會被看見。」——副總經理 陳秀美
